Zaharra - Carta

Casa Leotta

➤ Calle Juan Ajuriaguerra, 14, 48009 (Vizcaya), Espana, Bilbao, Spain

Carta • Pizza • Pasta • Vegano • Italiano

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"Hemos pedido para llevar y también hemos cenado en el restaurante. En ambos casos, la experiencia fue INCREÍBLE. Cuando cenamos allí, tuve que preguntar para asegurarme de que la pinsa era definitivamente sin gluten. Como celiaco, no hay mejor cumplido que se le puede dar a un restaurante. La variedad de ingredientes no es típica en absoluto; en cambio, ofrecen una variedad de especialidades regionales de diferentes partes de Italia. La tabla de carnes y el pan sin gluten también eran un cielo. ¡Esta noche vamos por la pasta! Estoy seguro de que tampoco nos decepcionarán. Si estás en Bilbao, no te lo pierdas. Es fantástico. Tienen la acreditación de la Sociedad Española de Celíacos, así que es super seguro."

Los Fueros

➤ de los Fueros 6, 48005 Bilbao, 48006, Spain

Carta • Vino • Vasco • Tapas • Carne

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"Excelente relación calidad precio, platos elaborados, de gran calidad tradicionales y modernos degustamos unas zamburiñas, unos buñuelos de bacalao, bacalao club ranero, chipirones encebollados, callos a la bizkaia, unos deliciosos postres y un bue café, cocina a la vista, servicio esmerado y atento. Idiomas y turistas, lastima de no tener un local más espacioso. Para repetir si duda y sin dejar pasar mucho tiempo."

Basauriko Cafe

➤ Calle Mojaparte, 4, 48970, Basauri, Spain

Carta • Café • Bebidas • Terraza • Desayuno

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"Las dos últimas veces horribles. La primera tomamos unos Gin Tonic, en uno pusieron fresa (fruta y en el otro piña. Tuve la mala suerte de tocarme el de piña, la fruta estaba desecada, no habían quitado la zona central y al morder la fruta me rompí una muela. Se lo comentamos al propietario, Edu y se desentendió por completo. No volvimos a entrar en un tiempo, hoy 31 de diciembre hemos ido a tomar unas cervezas, hemos pedido cañones (vaso ancho de sidra y el propietario nos ha puesto la cerveza en un vaso estrecho y pequeño. Al decirle que habíamos pedido cañones, nos indica que entra lo mismo en ambos vasos mostrando que el ancho (el de sidra es igual de alto. He cogido la cerveza del vaso estrecho, la he echado en el vaso ancho y ha ocupado poco más de la mitad con la espuma de más que se ha producido al verter la cerveza al vaso ancho. Es además curioso que teniendo limpios los vasos anchos no los utilice aun habiendo pedido específicamente ese producto. No hay duda es una estafa pues cobra el cañón (47 cl. , pero sirve en vaso de caña (30 cl. , consiguiendo ahorrar un tercio del producto pagado pero que no sirve. Se ha dado cuenta de que no me tragaba su engaño, pero lejos de reconocerlo ha dicho que no iba a discutir (yo tampoco y nos ha cobrado lo que NO ha servido. Por cierto el ticket tampoco lo entrega, ¿por qué será? No volveremos"

Etxanobe

➤ Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, 48007, Bilbo, Spain

Carta • Mariscos • Creativo • Mediterráneo • Cocina Regional

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"Volaría de regreso a Bilbao solo para experimentar nuevamente esta obra de arte culinaria y sensaciones visuales. Aquí es donde la gastronomía se encuentra con el arte. Desde el menú proyectado, la preparación en la mesa, hasta las gafas 3D, cada plato estuvo bien orquestado y cuidadosamente presentado. El menú Chef Plus de 14 platos es la mejor elección y fue un viaje sorprendente de 3 horas. He estado en varios restaurantes con 3 y 2 estrellas Michelin en todo el mundo, y este establecimiento de una estrella me dio más emoción y sorpresas que algunos más famosos. Este es el único restaurante con estrella Michelin al que he ido donde puedes ver al chef varias veces durante la cena. Sus platos de mariscos fueron los mejores que he probado en mi vida, pude realmente saborear el intenso sabor de los ingredientes, no la salsa. He tenido numerosos platos con trufa antes, pero ninguno de ellos es memorable. El aroma de la trufa blanca en la sopa que tuve aquí hoy fue verdaderamente legendario. El plato número uno para mí fue el postre llamado Capricho de Eucalipto Frambuesa y Tomate. Al principio estaba curioso sobre el uso del tomate en un postre, pero luego se convirtió en mi momento favorito de la noche. La transformación de un ingrediente simple como el tomate en una nueva textura y sabor fue como magia. Nunca antes había pedido un plato a la carta de un menú fijo, pero lo hice esta noche solo para experimentarlo dos veces. Nuevamente, el tomate ganó mi corazón. El bizcocho de frambuesa era igualmente sorprendente por sí mismo, pero el shock de los pequeños dados de tomate escondidos dentro de este postre era simplemente indescriptible. Este fue fácilmente el mejor restaurante con una estrella Michelin para mí, y superó algunas de mis experiencias culinarias pasadas de 2 y 3 estrellas. Tal vez Yelp no se use comúnmente en España, ya que solo había una reseña sobre este lugar. No me habría dado cuenta de este lugar si hubiera pasado caminando, ya que no se puede ver al interior desde la calle. Tienes que llamar al timbre para entrar. Me dirigí al restaurante adyacente por error, ya que era el único abierto por allí. Luego me llevaron al lugar correcto. No seas tímido a la hora de tocar el timbre, aunque parezca que están cerrados desde afuera. No te decepcionarás."

Zua

➤ Doctor Areilza 43, 48010, Bilbao, Spain

Carta • Café • Brunch • Español • Desayuno

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"Fuimos aquí la noche que llegamos porque estaba cerca del hotel. Esta fue la primera vez que pedimos pintxos, así que con nuestro español muy limitado y el inglés muy limitado de las chicas logramos disfrutar de una comida muy buena. Ella fue muy amigable y entendió lo que queríamos. La comida era muy económica y muy sabrosa, especialmente la tarta de patata en forma de pastel, era tan cremosa y deliciosa. Recomendaría este lugar si estás en el barrio."