"A lo largo de los años, La Pedriza ha logrado mantener esa difícil relación calidad-precio, especialmente en una época en la que los restaurantes pretenciosos están de moda y los clásicos han caído en desgracia. La Pedriza nos ha impresionado una vez más con su impecable servicio, muy atento, educado y amable. La presentación de los primeros platos también fue impecable, como mi sopa, que estaba hecha de verdad (no como otras que he probado recientemente en otros lugares). El plato principal, un asado al horno para tres personas, habría sido suficiente para cuatro sin ningún problema. Valoramos mucho la tranquilidad que se le da al cliente al no tener que preocuparse por la cantidad al pedir para varios comensales. El asado estaba perfectamente cocido, en su punto, presentado primero en la mesa y luego dividido y listo para ser servido. Excelente calidad. Los postres tenían un precio razonable, en contraste con la calidad que ofrecen, lo que contrastaba muy bien el dulce con lo salado al final. La cuenta fue muy razonable, incluyendo algunas copas de vino y cafés para terminar. En resumen, hoy en día La Pedriza se encuentra entre mis cinco restaurantes favoritos en España, con más de merecidas cinco estrellas y el mejor de Valladolid. Gracias por una comida tan especial."
