"Christophe, le cuisinier talentueux, n'aura assurément jamais la visite de Philippe Etchebest. Sa compagne vous sert dans une grande simplicité, pas de ronds de jambes ni chichis mais un contact adapté à chacun, emprunt de touches d'humour qui vous mettent à l'aise. Connaissant ce lieu depuis plus de 20 ans, je reste, à chaque rare visite dans la région, toujours impressionné par la progression qualitative des mets proposés. Cependant, je reste étonné par les critiques de gens déçus, non par la cuisine mais par une certaine réticence à accueillir des enfants. Je peux comprendre ce choix des restaurateurs face à des parents laissant leurs enfants sortir de table, se dissiper et importuner des clients désirant une quiétude. On est pas à la cantine. Difficile de dire : on accepte les enfants si ils ne sont pas turbulents. Il en va de l'éducation donnée par les parents. Quand aux grandes tablées dans un espace non adapté, je m'imagine être le voisin de table, subir l'animation débordante... no comment !!! Pour moi, ce lieu s'adresse aux découvreurs de talents culinaires mais je peux comprendre l'étonnement et la frustration de clients n'ayant pu s'installer. Je pense que si les restaurateurs affichaient une charte d'accueil bien expliquée cela dissiperait des malentendus. Mais la loi ne le sanctionne t-elle pas ?"
