"Quand on voit où il est situé, la façade avec ses grandes baies vitrées qui donnent sur une petite place romantique avec la statue de Chateaubriand et sur le lac du château de Combourg, les tables rondes recouvertes de nappes blanches au couverts en argent... on a tout de suite une idée du prix des menus... Et bien détrompez-vous! Ils sont aussi abordables que n'importe quel restaurant en Bretagne, un menu gastronomique à 36 € certes, (mais aussi un menu à 12,50 la semaine basé sur le menu à 18 € mais avec 2 plats seulement, on voit que l'établissement n'hésite pas à faire des efforts pour les petits budgets). Nous avons opté pour le menu saveur à 26,50 €... surprenant! Alors on se dit, attention la carte des vins!! c'est là qu'on va payer le prix... là encore, surprise, très abordable, tellement qu'on s'offre une bouteille de champagne (mon anniversaire :) à 50 € ! Et excellent en plus! Les plats sont modernes mais pas minimalistes! Il faut se rendre à l'évidence, le chef connait son métier, il y met toute son expérience et ne fait aucune erreurs, l'entrecôte, je ne sais pas ou il va la chercher mais moi je n'arrive pas à en trouver de la comme ça!!! en plus d'être servie avec un goût incroyable de bois fumé, mmm, elle est comme demandée: "bleue" et parfaite. (dieu sait si la cuisson est délicate et difficile pour une viande bleue, elle doit être saisie sur 1 millimètre, cuite sur 2, rosée sur 3 et crue et chaude à l'intérieure!! Un cauchemar en cuisine! ) mais cette entrecôte, je ne suis pas prêt de l'oublier ! D'abord l'épaisseur, ici on voit tout de suite que le chef respecte sa clientèle et n'est pas astreint à une viande "feuille de cigarette"! donc on ne cherche pas à faire du chiffre sur le dos du client! Cela fait longtemps que je n'en avais pas vu une aussi épaisse! Un plaisir rare, et rien que ça! ça donne l'envie d'y revenir, et j'y reviendrai souvent! Les plats sont aussi consistants que travaillés avec un goût incroyable... ce goût de bbq bois fumé... bref, et tout le reste est au même niveau! une cuisine merveilleuse :) ce chef mérite vraiment une étoile (hein? il a une étoile, si ça se trouve oui). Le reste: service et cadre sont à la hauteur. RIEN. A. REDIRE, c'est quand même suffisamment rare pour le faire savoir haut et fort! Rapport qualité/prix? excellent! Et si vous n'avez pas l'habitude d'être servis comme des rois parce que votre budget ne le permet pas et que vous pouvez vous permettre une fois un repas qui revient entre 30 et 50 € par personne, surtout faites-vous plaisir une fois, pendant vos vacances, ou pour vos fêtes si vous habitez dans le coin! Vous me remercierez! Je vous en donne ma parole!"
Booze
