"Nous sommes venus ici deux fois lors de notre séjour de trois nuits en ville. Après avoir fait des recherches, nous avons choisi ce restaurant en fonction de son emplacement et de ses bons commentaires. Nous n'avions pas de réservation le premier soir, mais avons quand même obtenu une table immédiatement. Notre Bulldog a également été bien accueilli et a même reçu un bol d'eau tout de suite. Le restaurant est très joliment aménagé. Beaucoup de tables à l'extérieur et aussi à l'intérieur. Beaucoup de lumière naturelle, une atmosphère très caribéenne d'une certaine façon. Un bel endroit où être. Le personnel était vraiment attentionné, amical et serviable. Un personnel formidable. Le menu propose de nombreux plats intéressants. Je le qualifierais de moderne-français avec une touche de fusion. La présentation et la qualité des plats sont vraiment exceptionnelles. Nous avons choisi l'Oyster Fizz et le Ceviche de Loup en entrée. Deux excellentes options. Un agréable twist frais sur les huîtres. Pour les plats principaux, nous avons pris la Tartelette au Crabe et le Tartare de bœuf Classique (Charolais). La tartelette était assez bonne, mais la pâte était un peu trop sucrée. Le Tartare était incroyable. J'ai mangé beaucoup de tartares dans ma vie. J'adore ça. Et celui-ci est de loin le meilleur tartare que j'ai jamais mangé! Et c'est en disant quelque chose. Le choix d'utiliser le tendre et délicieux bœuf Charolais était brillant. C'est tout simplement divin. La deuxième fois, nous avons pris le Carpaccio de Saint-Jacques aux truffes et l'assiette de charcuterie corse. Deux choix merveilleux. Beaucoup de truffes dans le carpaccio. Délicieux! Et aussi bien le fromage corse que la viande étaient fantastiques. Pour le plat principal, nous avons tous les deux pris le Tartare à nouveau. Et c'était aussi incroyable que la première fois. Un excellent restaurant. Bel emplacement, personnel formidable. Et une nourriture exceptionnelle! Nous reviendrons certainement une autre année pour en profiter d'avantage. Il y a encore beaucoup de plats intéressants à essayer sur le menu. Hautement recommandé!"
