"Après plus de 4 visites dans ce restaurant je pense avoir assez de recul pour écrire ces quelques lignes.Le lieu à lui seul vaut le déplacement, car cet établissement (autoproclamé « le restaurant le plus haut perché de Toulouse ») propos une vue sur 270 ° avec un point de vue imprenable sur le Stadium, la Garonne, les coteaux de Pech David et une bonne partie de la ville. Donc déjà le dépaysement est assuré tant pour un « touriste » que pour les autochtones qui découvriront leur ville sous un angle nouveau.À table : Le restaurant est situé en haut d’un immeuble de bureaux des années 70-80 (le fameux Belvédère). Il propose deux types de restauration : Brasserie, avec buffet et menu du jour (on peut même emporter si on travaille dans l’immeuble ou si « l’on y suit une formation ou une conférence) et une salle plus classique. Même si la démo date un peu (Mention spéciale au plafond tendu typique des eighties) l’ensemble est clair et très agréable.Le personnel : mention spéciale au personnel qui du plus simple serveur à la gérante des lieux en passant par le chef de salle sont tous aux petits soins pour les clients et assurent par leur attention permanente le déroulement impeccable des repas. C’est hélas devenu tellement rare qu’il est bon de le souligner.La cuisine : C’est tout simplement nickel. Que vous choisissiez brasserie ou traditionnel les deux propositions sont top. Les plats proposés sont très bons, parfaitement cuisinés et originaux et impeccablement servis. Poissons, viandes, ravioles, burger, etc. tout est très bon. Servi rapidement (on voit qu’ils bossent surtout avec des pros) et en plus les prix sont hyper corrects. Vous pouvez opter pour le buffet à volonté et là, surprise, pas de salade défraîchie ou de charcuterie bon marché, mais de véritables petites verrines pleines de très bonnes choses : Acras de morues, moules farcies, mini burger de thon mi-cuit, salade chèvre-endive, melon au jambon, etc. Que du bon et à volonté…C’est meilleur marché côté brasserie, mais c’est tout à fait correct au regard des prestations et des mets proposés côté restaurant.Bref c’est le sans-faute. Ce restaurant est très méconnu, mais il mérite bien mieux que son sort de restaurant de « travailleurs ». Toulousains, Toulousaines, soyez originaux et venez manger dans cet établissement qui mérite sincèrement le détour. De plus ils sont en train de réaliser une seconde (immense) terrasse sur le toit avec une vue encore plus diabolique. C’est vraiment un restaurant à découvrir. Une ouverture les soirs d’été serait un vrai plus… À bon entendeur."
