"Il s'agit de notre deuxième visite à Ciasa Mia en deux ans, et les deux fois ont été des repas vraiment remarquables et mémorables, avec une cascade de surprises amuse-bouche, y compris (les deux fois) leur jaune d'œuf infusé à l'huile de truffe, servi sur une cuillère géante, et destiné à être mis entier dans votre bouche où l'explosion de saveur est quelque chose que vous n'oublierez pas de sitôt. Nous n'avons jamais eu de plat ici qui soit même légèrement décevant. C'est un endroit cher, mais le service et la qualité sont à la hauteur des attentes, avec des conseils incroyablement utiles et charmants de la copropriétaire qui est également la serveuse principale. Il est difficile de décrire la nature de la nourriture - c'est le nord de l'Italie, mais TRÈS nord. Rien de ce qui est servi ici ne rappellera à la plupart des convives quoi que ce soit d'italien - c'est plutôt de l'italien des Alpes, c'est-à-dire proche de l'autrichien, du hongrois ou de l'alsacien, mélangé à des saveurs italiennes plus traditionnelles et, comme nous l'a dit le propriétaire, avec une dose croissante de la cuisine française depuis longtemps qu'ils sont à Paris. C'est une fusion surprenante et charmante. J'ai donc pris des gnocchis au goulasch ! Le ragoût salé était servi sur trois gros gnocchis qui m'ont rappelé un mélange de gnocchis et de spaetzle. Quoi que ce soit, c'était plus que délicieux. Essayez aussi le tiramisu en dessert : c'est comme de la microgastronomie - une sorte de tiramisu déconstruit (avec une mousse de café dessus) qui vous invite à goûter tous les ingrédients qui composent un tiramisu traditionnel et à les mélanger sur votre palais. Une expérience culinaire extraordinaire : cet endroit devrait être complet tous les soirs (il était plus qu'à moitié vide, pour des raisons qui me dépassent, le soir où nous y étions cette fois, alors qu'il y a deux ans c'était plein à craquer)."
Boulettes De Viande
