"À proximité de notre lieu de séjour, nous avons visité ce restaurant trois fois pour un dîner en famille, deux fois pour un dîner. Pas très inspirant depuis la route, mais il y a une terrasse magnifique avec une vue splendide sur le paysage vallonné du sud. Un serveur très attentif (le propriétaire?) avec un humour légèrement sarcastique mais divertissant offre un service de haute qualité, même si parfois un peu lent. La cuisine est française locale avec une sélection peut-être un peu limitée, mais tout semble frais et très bien préparé. Le mercredi, il y a un très bon menu végétarien, une rareté en France ! Sinon, le menu du déjeuner est très bon marché avec des portions généreuses de plats délicieux, parmi lesquels un veau par exemple, une grande partie de viande très délicate et maigre. Les desserts sont plus frugaux en entrées avec salade qu'en desserts, ce qui est typiquement français ! L'option à la carte, encore une fois un peu limitée, mais avec des plats merveilleux. Nous nous sommes régalés avec le filet de bœuf au foie gras : les deux éléments cuits magnifiquement, un vrai régal ; et le confit de canard, une part très généreuse, a été un énorme coup de cœur, dans une délicieuse sauce sucrée et acide. Le dame blanche était un peu décevant, mais bon, tout le monde pourrait le faire ; la glace au nougat, une spécialité, pas du tout excitante. La liste des vins est d'un côté encore un peu limitée, mais de l'autre bien réfléchie, de sorte qu'une excellente sélection est disponible à la fois localement et venant de franche complète. Avec un plat de viande rouge, essayez peut-être le syrah 2011, en provenance de Sarrabelle, un domaine sur la D18 en direction de Gaillac. Si vous l'aimez, rendez-vous à Sarrabelle pour une dégustation vraiment bonne d'une série surprenante de vins blancs pétillants et rosés ; secs et doux ; et quelques rouges très intéressants. Deux Vallées est un bon restaurant local pour des repas peu coûteux dans un environnement agréable avec un bon service. Nous y retournerons avec plaisir !"
