Crevette Crevette
Nota Bene

Nota Bene

70 quai Jules Chagot | Nota Bene Hotel, 71300 Montceau les Mines, France, Montceau-les-Mines

Pizza • Hôtels • Poulet • Italien


"J'ai séjourné à l'hôtel dans l'ancien bâtiment, séparé du bâtiment principal. Il a grand besoin d'amour et de soins, pour le moins que l'on puisse dire, semblant remonter à un siècle précédent. La salle de sport aurait pu être un bel ajout mais était tout aussi vieillotte, avec ce qui semble être des équipements de seconde main importés du Royaume-Uni, dont une grande partie n'était pas pleinement opérationnelle ou du type d'équipement acheté pour une salle de sport à domicile. Cela dit, le court de squash intégré était une curiosité et une surprise plutôt positive, que je n'ai pas encore trouvée dans aucun autre petit hôtel au cours de mes années de voyage. Le bâtiment principal avait clairement bénéficié de quelques mises à jour très nécessaires, y compris le restaurant de l'hôtel qui était généralement assez bon. Le petit-déjeuner était beaucoup plus varié que ce à quoi je m'attendais pour une petite ville en France, avec du jus d'orange pressé, du bacon et des œufs, entre autres. Pas vraiment de langue internationale en évidence, mais après tout, c'est la France. J'aurais donné une recommandation beaucoup plus favorable si ce n'était pas pour le vieux bloc. Si je devais y retourner, ce ne serait que sous la condition qu'une chambre rénovée dans le bâtiment principal soit disponible."

Keisuke Matsushima

Keisuke Matsushima

22 ter r. de France06000 NiceFrance

Fusion • Français • Japonais • Européen


"Une expérience culinaire raffinée et sûre pour des repas d'anniversaire ou de célébration. Nous avons opté pour le déjeuner à deux plats à 23 euros pour vivre une expérience de fine cuisine. Le service était attentif - le gérant a proposé de garder mon chapeau. Les jeunes serveurs ont fait de leur mieux et sont supervisés par un gérant expérimenté.Le menu du déjeuner proposait des plats assez standards, la nourriture était complètement française, comme l'ont écrit les inspecteurs du Guide Michelin. Il n'y a rien qui rappelle la cuisine japonaise, à part une pointe d'épice de poisson dans l'entrée de crevettes qui peut être considérée comme "asiatique"... ou thaïe.L'entrée de tomate prune enrobée de sucre a été une agréable surprise - le jus de tomate acidulé et l'enrobage sucré ont créé une saveur intéressante qui n'est pas du tout étrange. Dans le nord de la Chine, la pomme enrobée de sucre est une friandise traditionnelle, donc c'est une belle touche. Les plats principaux étaient plutôt salés. Pour le plat principal, j'ai commandé un poulpe à la sauce tomate. C'est un plat au goût prononcé avec l'ajout d'olives qui est déjà très salé en soi. Il a l'air et a le goût d'un plat italien - je ne suis pas surpris par la forte influence italienne ici, après tout Nice partage la même côte que les Italiens. L'autre plat principal, de l'agneau avec de l'aubergine, était également très salé à mon avis. Comme dessert, nous avons pris un flan mangue passion qui était bon mais pas extraordinaire.L'exécution, la présentation et le goût dans l'ensemble sont du côté sûr mais pas un émerveillement époustouflant pour un restaurant recommandé par le Guide Michelin, peut-être que les attentes étaient un peu élevées et cela pourrait être différent pour le service du dîner. L'intérieur est un mélange de modernité japonaise simpliste avec une interprétation funky et moderne du Dernier Repas de Da Vinci.Un jour de semaine à l'heure du déjeuner, le restaurant était plein avec un mélange de touristes asiatiques et de Français. Il est très proche de la plage. Un choix sûr pour des occasions spéciales."