"Nous avons choisi la plus grande formule avec le vin associé, et nous n'avons que quelques petites remarques. Tout d'abord, je veux dire que tout était délicieux. Nous avons trouvé que les vins étaient tous très bons mais pas nécessairement bien associés, ou plutôt dire qu'ils n'ont apporté rien de plus au plat, en outre, quelques vins à boire avec 2 plats... Puis nous avons trouvé une utilisation récurrente du Shi Ta Kè. On nous a récemment demandé un supplément pour le fromage de 10 euros, sur une formule à 112 euros par personne, nous avons été un peu surpris. Sinon, félicitations au chef pour toutes ces saveurs et cette très belle cuisine."
