"Iniziamo da LEI. Carla. Un monumento alla simpatia ed accoglienza. Dopo trenta secondi ti rendi conto di trovarsi in un luogo fantastico , incantato, fiabesco. Lei ti mette subito a tuo agio... ti accoglie, ti coccola come una una persona di famiglia. Ti fa entrare nel suo mondo trasmettendo la sua passione e il desiderio di condividere con l 'ospite ogni minimo particolare presente nell 'osteria. L 'ambiente è un eccezionale museo che rapisce l 'attenzione e la curiosità che Carla ti illustra con una narrazione passionale. Nulla è lì per caso. Il menù è semplice ma curato. Poche pietanze senza tanti fronzoli da pseudo novelle cusine . Gli ingredienti sono di prima scelta e sapientemente selezionati dal motore che governa la cucina: La Mamma. Il palato viene stimolato da sapori oramai persi nell 'oblio delle cucine ordinarie che oggi devastano l 'idea del buon cibo. Si vive un 'esperienza unica ed indimenticabile. Il conto è l 'aspetto marginale. Si paga il giusto per quello che si riceve. Un toccasana per anima e corpo. Il Cantuccio : patrimonio dell 'umanità . Lo sconsiglio vivamente a coloro che hanno sempre da ridire . Verrete vivamente invitati ad non venire più. Un abbraccio e un grazie affettuoso a tutto lo staff per la bellissima serata. Biagio e Roberta. A presto Carla!!!!"
