"Questo luogo sembra essere all'interno di una grande serra in cima al mondo, dominando il golfo del Tigullio con una vista mozzafiato su Rapallo, Santa Margherita, Portofino e tutte le montagne circostanti. Ci troviamo a Sant'Ambrogio di Zoagli, circondati da bande di ulivi e verde ovunque. È meraviglioso mangiare al calore naturale del sole, poiché le finestre creano un effetto serra caldo e anche in inverno non è necessario il riscaldamento. Ma ciò che è davvero seducente è cenare in estate, quando la sera cala e nel cielo appaiono luci spettacolari. aprendo le finestre, si percepisce un fresco venticello, quasi come da un lume di candela. I piatti sono tutti eccellenti e il must è il pesce, come l'ombra al Mediterraneo, ma anche i dolci sono sublimi, come la briciola di mele con gelato. Le Due Querce prendono il nome dalle due piante secolari presenti nella chiesa di Sant'Ambrogio, da cui si gode di una vista incredibile!"
