"Da tempo nella mia lista dei posti da provare, Wafu si è rivelato un'esperienza semplicemente sorprendente. Il locale è delizioso, pulito e curato in ogni dettaglio, e abbiamo avuto la fortuna di poter mangiare in una saletta privata che ospita un tavolo da 4 persone (se siete in 3 o 4, chiedetela espressamente, vi sembrerà di essere ospiti di una casa giapponese nel cuore di San Lorenzo). Il menù non è di quelli biblici (per fortuna) ma comprende alcune chicche come le Korokke (crocchette giapponesi) o il Sukiyaki (una zuppa con carne e verdure che tradizionalmente viene preparata a capodanno). Si può ordinare secondo tre modalità: alla carta, menù degustazione da 28 euro oppure formula all you can eat a 35 euro. Noi ci siamo affidati al menu degustazione che comprende vari antipasti (edamame, wakame, involtino primavera, crocchette di pollo e il miglior takoyaki mai mangiato) oltre a nigiri, uramaki, gunkan, hosomaki, sashimi e il dolce. Alla fine scoppiavamo! Tutte le portate sono state buonissime e presentate con cura (uniche pecche, i nigiri troppo pressati e alcuni pezzi di sashimi ancora un po' congelati) e non avevano il sapore standardizzato che si trova in molti all you can eat, il che per qualcuno paradossalmente potrà risultare strano. Wafu deve essere considerato una vera e propria trattoria giapponese tra l'altro con una rispettabilissima carta dei vini (tra cui figura il Vermentino Audarya che consiglio vivamente). Per una prima esperienza il menu degustazione è stato sicuramente un'ottima scelta, ma credo sia alla carta che si possono assaporare al meglio le proposte di Wafu, cosa che faremo certamente la prossima volta che torneremo. Straconsigliato."
Karaage
