Polpette Polpette
Krugh

Krugh

Via Properzio 30, 00193, Roma, Italy

Vino • Pasta • Pizza • Pesce


"Questa sera è iniziata male. Dirigendoci verso Eggs, rinomato per servire la migliore carbonara di Roma, la mia famiglia ed io ci siamo trovati di fronte a un locale chiuso chiamato E.g.g, a causa di un errore di navigazione. Di conseguenza ci siamo ritrovati di fronte a questo ristorante, dove il proprietario ci ha assicurato che avremmo mangiato bene. Lo chef è italiano, si vantava, cosa che non sembrava particolarmente insolita a Roma. Non voglio soffermarmi troppo sulla nostra esperienza da incubo, ma toccherò rapidamente i due elementi di ogni pasto fuori casa: il cibo e il servizio. In primo luogo, il cibo. Abbiamo ordinato tre primi: gnocchi con vongole, risotto ai gamberi e cannelloni. I cannelloni contenevano un tubo di carne misteriosa. Il risotto ai gamberi era pieno di pezzi di carapace di gambero, nonostante ci fossero solo due grossi gamberi non sgusciati su un mucchio di riso molto ordinario. La cosa più strana di tutte erano gli gnocchi, che contenevano accanto agli gnocchi promessi anche diversi tortellini, suggerendo che diverse cose venivano bollite nello stesso pentolino. Tutto il cibo sembrava essere prodotto in serie e non fatto fresco in cucina. Purtroppo, il servizio è stato peggiore del cibo: una combinazione di comicità e tragedia. Dopo che sono stati portati tre piattini per il pane bianco stantio, è comparso misteriosamente un quarto. Presi per i gusci delle mie vongole. Dieci minuti dopo è stato rimosso dal tavolo, solo per tornare di nuovo in un'altra decina di minuti. Questo è stato fatto da un giovane cameriere nervoso, quindi è stato facilmente perdonato. Molto più preoccupante è stato il servizio molto cupo e burbero che abbiamo ricevuto dal nostro principale cameriere. Il suo comportamento era tale che ci siamo sentiti costretti a chiedergli se stava bene. Di sicuro non lo era quando abbiamo ignorato la sua richiesta di mancia alla fine della serata. Dopotutto, avevamo già pagato una tassa di 6 euro per il servizio che sembrava ingiustificata sulla fattura. La cosa più deludente di tutte, è stata la prima volta in oltre cinquant'anni di pasti fuori casa che non ci è stato chiesto se volevamo qualcosa da bere o se ci fosse stata offerta una lista dei vini. Se fosse successo, avremmo probabilmente speso molto in alcolici, per distrarci dal cibo e dal servizio. Pubblico tutto questo per tre scopi. 1). Spero che eviterete di andarci. 2). Forse ispirerà il ristorante a alzare il proprio livello. 3). E soprattutto, potrebbe impedire al proprietario di raccontare bugie su ciò che i clienti possono aspettarsi."

Osteria Al 15

Osteria Al 15

Via Mirasole 13, 40124, BOLOGNA, Italy

Vino • Pasta • Caffè • Carne


"È stato molto difficile scegliere un posto dove mangiare a Bologna, famosamente conosciuta come La Grossa e cuore della cucina Emiliano-Romagnola, ma dopo una ricerca, ho scelto l'Osteria al 15. Ho chiesto alla reception del mio hotel a Roma di chiamare il ristorante per prenotare la cena per me, il mio compagno e mia sorella. Si trova più a sud del centro storico, ma comunque raggiungibile a piedi dalla stazione ferroviaria dove dovevamo prendere il treno per Firenze quella sera. Si trova in un incantevole quartiere residenziale. Siamo stati accolti dal nostro cameriere che parlava un ottimo inglese e ci hanno accompagnati in un angolo affascinante della sala da pranzo principale. Poiché l'osteria è specializzata nella cucina tradizionale Emiliano-Romagnola, non ci siamo allontanati troppo dalla tradizione. La cena è stata forse una delle più deliziose e saporite che abbia mai assaggiato in tutta l'Italia, il che non è poco. Abbiamo iniziato con del pane tradizionale chiamato crescentine, che erano meravigliosamente morbide, accompagnate da ricotta montata e aceto balsamico, e formaggio squacquerone con pesto di lardo. Vi prego di notare che il pesto in Emilia-Romagna (a base di lardo) è MOLTO DIVERSO dal pesto ligure (a base di basilico e aglio). Il mio compagno ha preso le tagliatelle ai funghi e mia sorella ha preso le tagliatelle al ragù bolognese. Ho optato per le gramigna regionali con ragù di salsiccia. È stato il miglior piatto di pasta che abbia assaggiato durante tutto il mio viaggio in Italia. Il mio compagno ha preso la lasagna vegetariana come piatto principale, avendo spiegato al cameriere che era vegetariano, ed era deliziosa. Mia sorella ed io abbiamo condiviso lo stinco di maiale con patate arrosto ed era molto soddisfacente. Questa è stata forse una delle mie esperienze gastronomiche preferite del viaggio."