"Menù che incontra totalmente la mia idea di cucina gourmet fatta in montagna. I piatti infatti partono tutti dalla tradizione e da ingredienti locali, trasporti ed elaborati in un percorso unico, che dal fondovalle porta fino alle alte quote, in un crescendo di sapori. Molto azzeccato anche l’abbinamento dei vini, tutti del territorio, che esaltano i piatti proposti. Servizio adeguato alla tipologia di locale, con un tocco più amichevole che non guasta mai! Sicuramente meriterebbe la stella."
