Wasabi Wasabi

Wasabi: Pasta cremosa con delicato sapore piccante wasabi, guarnita con erbe aromatiche fresche.

Osteria Di Mare Alla Voliga

Osteria Di Mare Alla Voliga

Via Della Fornace, 1, Trieste, Italy, TRIESTE

Vino • Caffè • Zuppa • Pesce


"88/100 pts. Il destino mi ha portato all'Alla Voliga mentre cercavo un buon ristorante locale, e il pasto non ha certamente deluso. Sono entrato proprio mentre aprivano per pranzo, e essendo l'unico cliente in quello che sembrava più il ponte di una nave che un ristorante, in realtà non ero sicuro di essere nel posto giusto fino a quando, dopo qualche minuto di attesa, il proprietario è uscito dalla cucina e mi ha accompagnato a un tavolo. "Abbiamo la migliore zuppa di pesce a Trieste e la seconda migliore in Italia", mi ha detto con orgoglio. Ho esaminato il menù tutto in italiano e non ho capito quasi nulla. Sebbene non fosse sicuro delle sue abilità in inglese, il proprietario mi ha pazientemente dato alcune altre raccomandazioni oltre alla zuppa. Alla fine ho optato per un mix di mare con un po’ di tutto. È arrivato un fantastico vassoio con sardine, polpo con orzo, calamari con olive, ostriche e circa altre 5 cose di cui non conosceva il nome in inglese e che non riuscivo a identificare. Tutto aveva il sapore di pesce appena pescato quella mattina. Il piatto era accompagnato da pane e una grande fetta di polenta, che fino ad oggi è la migliore polenta che abbia mai assaggiato. I prezzi erano molto ragionevoli, e tornerei sicuramente la prossima volta che mi troverò a Trieste...anche solo per provare quella zuppa di pesce che, a pensarci bene, probabilmente avrei dovuto ordinare."

Mater Bistrot

Mater Bistrot

Via Pasquale Sottocorno 1, 20129, Milan, Italy

Vino • Pesce • Italiano • Internazionale


"Avevo letto poche recensioni fantastiche su Mater Bistrot e non vedevo l'ora di questa visita. Si tratta di un ristorno intimo vicino a Porta Venezia con 5 6 tavoli all'interno e alcune sedute esterne. Avevano un menu degustazione di 4 5 6 portate, ma volevamo provare piatti diferenti in modo da abbiamo optato per una la carte. Abbiamo iniziato con la carne di pesce, molto saporito e un ottimo modo per iniziare. Poi il baccalà pil brioche con asparagous: pilpil molto bello, liscio e imballaggio un sacco di sapore. Le polpette d'anatra (un po' come i bonbon con paprika mayo erano deliziosi piccoli bocconcini, solo un po' sul lato asciutto. Una delle stelle della notte, Shimesaba sgombro con bacche e una deliziosa salsa cremosa di anacardi. Il pomodoro arrosto / besciamella e granita di basilico, una sorta di presa su insalata tricolore, era ok, l'unico problema era il tipo di piscina acquosa lasciata dalla granita al momento della fusione, ma i pomodori erano molto saporiti. Un altro favorito era la Panazella con melone, cetriolo e cipolle alla griglia, rinfrescanti e perfettamente bilanciate note dolci e salate/acidi. Poi arrivò il ventre di tonno con Nduja e piselli; inizialmente sentimmo che la nduja era leggermente sopraffatta, ma se metteste insieme i tre elementi... la magia accadde. Il finale perfetto è venuto da un pancake morbido e umido con crema di mousse yogurt e fichi arrostiti: morsi dolci e salati dal cielo. I vini interessanti e il servizio cordiale e profesionale hanno reso tutta la notte un'esperienza da non dimenticare... tornerei sicuramente...Se vivessi a Milano:"