Del Cambio - Piatti

Piazza Carignano, 2, 10123, Torino, Italy

🛍 Vino, Caffè, Pesce, Gelato

4.4 💬 5747 Recensioni
Del Cambio

Telefono: +393911546690

Indirizzo: Piazza Carignano, 2, 10123, Torino, Italy

Città: Torino

Menu Piatti: 10

Recensioni: 5747

Sito Web: https://delcambio.it/

"Ci siamo potuti sedere allo stesso tavolo a cui si sedeva il Conte di Cavour. Contraddistinto da una targa e dal dipinto caricaturale, di cui non conosco il significato, raffigurante Camillo Benso bambino.La sala Risorgimento ancora pi bella di quel che traspare dalle foto. I tavoli hanno una larghezza tale da permettere un certo distanziamento, se questi vengono occupati dalla coppia. Non saprei per layout da 4 o pi occupanti.Nell'altrettanto bella sala Pistoletto (nome dell'artista che l'ha decorata) i tavoli sono pi ampi, moderni e comodi. Pi confacenti alle forchette Michelin che esprimono il confort della sala da pranzo.La cucina ha superato le mie aspettative.Abbiamo ordinato alla carta due antipasti, due primi e un dolce e siamo usciti ampiamente sazi, anche grazie all'abbondanza di amouse bouche, pane e prodotti da forno.Ho assaggiato la famosa insalata del ristorante Piazza Duomo ad Alba e devo dire che quella piemontese che viene servita al Del Cambio pi apprezzabile nell'ambito di un pranzo.Per la prima ci vorrebbero 2 ore per gustarla con l'attenzione che meriterebbe, la seconda invece, seppur composta da 40 ingredienti, ognuno con suo condimento e cotture, ove ci sono, appropriate, si pu gustare felicemente senza arrivare alle calende greche.La carne cruda con brodo di trippa e tartufo nero viene servita come se fosse un sushi dove il riso viene sostituito da soffice albume cotto. La neutralit di quest'ultimo elemento permette di raccogliere la saporita riduzione che da gusto al piatto.Gli agnolotti piemontesi erano piuttosto classici e molto saporiti, con fondo bruno e pan grattato abbrustolito nel burro.Nel risotto, l'olio di nocciole si sposava molto bene con le lumache. Insieme i due elementi funzionavano. Da solo, invece, il riso risultava un po' stucchevole. La pietanza viene servita al talvolo scomposta e sar il cliente a divertirsi nell'assemblarla, ma, per i motivi sopra citati, qualcuno potrebbe non apprezzarla.Il dolce stato un enorme porzione di gelato allo zabaione con tanti accompagnamenti pi o meno croccanti, quali, meringhe al caff, uvetta e cioccolato, frutta e verdura disidratata, bab al caff e selezioni di cioccolato. Delizioso.Ho trovato che i piatti fossero ben studiati e avessero qualche soluzione sorprendente che non mi era mai capitata sotto i denti.Mi anche piaciuto molto il servizio.Molto affiatato, elegante, ma non ingessato, anzi...I camerieri devono svolgere i loro compiti in un ambiente non convenzionale, per i ristoranti contemporanei.Tutti sembravano avere buona esperienza, anche i pi giovani.La carta dei vini esprime una cantina eccezionale e pluripremiata. Certamente tra le migliori in Italia e, quindi, nel mondo.I ricarichi sono molto alti.Prendendo una bottiglia da 50 , tra le pi economiche, ho speso 236 .Il servizio caff costa 7 per ogni singolo caff, cos come il servizio acqua 7 a bottiglia.Mi ha un po' infastidito e, per questo, non do il massimo dei voti, che, quando ormai stavamo consumando il dolce, con i bicchieri d'acqua ancora quasi pieni, stata aperta un'altra bottiglia, senza che ci venisse chiesto, della quale stato versato l'equivalente di mezzo bicchiere. Il resto della bottiglia rimasta imbevuta.Questo, oltre che in contrasto con il mio portafoglio, va in contrasto anche con i buoni propositi, che ci sono stati enunciati, relativi allo spreco.Ciao."

Menu completo - 10 opzioni

Tutti i prezzi sono stime su Menu.

Non Categorizzato

Antipasti

Dessert

Riso

Pasta

Antipasto

Sushi

Gianfranco Gianfranco

Raffinato ed elegante, cibo e cocktail eccezionali.

Indirizzo

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Recensioni

User
User

Stupendo!!! Più di un “Happy Hour” … una vera esperienza sensoriale.


A
A

Sono entrato in questo posto per provare un cocktail in stile Torino. Personale attento e cocktail unici! Grazie!


José
José

Splendido bar con due sale magnifiche e atipiche. Ottimi cocktail, un'atmosfera accogliente e accogliente. È possibile pranzare o cenare lì, incluso il famoso club sandwich di Torino. Cameriere e barman molto cordiali e attenti. Siamo tornati lì con grande piacere. Non stupitevi del uomo della sicurezza al pian terreno. Visualizza piatti


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trascorso una bella serata per una cena di lavoro, posto incantevole, cura nei dettagli di ogni piatto come dalle aspettative Menù con diverse possibilità di scelta tra percorsi culinari o à la carte. personale molto preparato, gentile e sempre disponibile al personale. locale con una certa fama che rispetta pienamente le aspettative, vi consiglio di provarlo!


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uno dei luoghi più eleganti del torino dove bere una buona bevanda, qui l'attenzione al cliente va di pari passo con la sostanza. cocktail non-banali, preparati con estrema cura a partire dagli ingredienti, scelti e lavorato personalmente dal barman. Per frenare queste parole diminuirebbe questa eccellenza Sabauda. provare a provare di nuovo a trattarsi molto bene.


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cena veramente di livello in posizione storica molto curato. personale della camera molto preparato e attento alle esigenze del cliente, senza mai essere invadente. piatti e cucina molto ricercati e curati per una carta di vino e in cima alla fine della cena, visita dello chef ai tavoli per avere feedback dai clienti tutto il necessario per una serata da ricordare. Visualizza piatti


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Un’esperienza unica...che parte dalla location nella splendida piazza Carignano per poi farti rapire dalla magia del dehor ricco di piante, cespugli, fiori. Un vero giardino nel quale spicca l’allestimento delle tavole, di candida fiandra di lino. Suggestiva pure la zona lounge, più esterna, nella quale vengono serviti aperitivi e piccoli piatti. Si viene poi conquistati dalla squisita e professionale gentilezza di tutto il personale. Poco dopo inizia il “gioco”; così viene definito il servizio di piccoli piattini che precedono l’antipasto, il primo, il secondo. Abbiamo scelto il menù a la carte, con piatti tradizionali: i classici agnolotti alla piemontese, con una sfoglia quasi trasparente...


almor90
almor90

Lampadari in cristallo, panche coperte dal velluto rosso e pareti con decorazioni dorate: difficile entrare nel ristorante senza sentirsi Cavour invitato ad una cena di gala. La scelta ricade sul menu Ri velare, un superbo omaggio alla cucina piemontese integrato per personale preferenza con il Wagyu dell’altro percorso degustativo. Nasce un percorso dove alla qualità, prevedibilmente altissima, si abbina una concretezza sorprendente: Carciofo in saor È la stagione del carciofo, quindi gustarne uno fritto è sempre un buon inizio. Alla preparazione saor tradizionale cipolla e uvetta si aggiunge l’alga che non stravolge ma accompagna: è un avvio soft e piacevole. Carne cruda, come una steak ta...


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Ci siamo potuti sedere allo stesso tavolo a cui si sedeva il Conte di Cavour. Contraddistinto da una targa e dal dipinto caricaturale, di cui non conosco il significato, raffigurante Camillo Benso bambino.La sala Risorgimento ancora pi bella di quel che traspare dalle foto. I tavoli hanno una larghezza tale da permettere un certo distanziamento, se questi vengono occupati dalla coppia. Non saprei per layout da 4 o pi occupanti.Nell'altrettanto bella sala Pistoletto (nome dell'artista che l'ha decorata) i tavoli sono pi ampi, moderni e comodi. Pi confacenti alle forchette Michelin che esprimono il confort della sala da pranzo.La cucina ha superato le mie aspettative.Abbiamo ordinato alla car... Visualizza piatti

Categorie

  • Vino Una selezione curata di vini pregiati provenienti da tutto il mondo, offrendo rossi ricchi, bianchi freschi e rosati eleganti da abbinare perfettamente al tuo pasto. Assapora l'aroma unico, il sapore e la complessità di ogni bottiglia.
  • Caffè Assapora la nostra selezione di caffè sapientemente preparati, dai ricchi espressi ai cremosi cappuccini. Che tu abbia bisogno di una carica mattutina o di un sorso rilassato, le nostre opzioni di caffè promettono calore e comfort in ogni tazza. Visualizza piatti
  • Pesce Deliziatevi con i nostri prelibati piatti di pesce, realizzati con il pescato fresco del giorno. Dai preferiti alla griglia agli stufati saporiti, il nostro menu celebra la ricchezza dell'oceano con sapori che soddisfano ogni palato.
  • Gelato Una deliziosa selezione di gelati cremosi e artigianali con una varietà di gusti che vanno dalla classica vaniglia e cioccolato a opzioni uniche come miele alla lavanda e mango piccante, perfetti per soddisfare la tua voglia di dolce.

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