Asperges Au Parmesan Asperges Au Parmesan
Bartholdi

Bartholdi

2 r. des Boulangers, 68000 Colmar, France

Steak • Musées • Viande • Poisson


"Nous avons dîné ici pendant notre séjour à Colmar. J'ai fait une réservation (même si c'était un jour de semaine) quelques semaines auparavant. Ce qui s'est avéré être la chose la plus intelligente... l'endroit était presque complet. Après être entrés, nous avons été accompagnés à notre table par notre serveur. Notre bouledogue anglais était également le bienvenu. Commandé une bouteille de Crèmant d'Alsace (rose), Foie Gras (mi-cuit) et Huîtres pour les entrées. Les deux excellents choix. Le foie gras était de bonne taille (deux morceaux), très lisse et tendre. Les huîtres étaient douces et crémeuses, avaient un goût très frais. Pour le plat principal, nous avons commandé le steak de boeuf aux morilles et accompagnements et le steak tartare. Le boeuf était plutôt bon, belle viande. Mais le point culminant était bien sûr la sauce aux morilles. Beaucoup de morilles au goût merveilleux. Le steak tartare est assez célèbre ici et est préparé directement à table. Une énorme quantité du meilleur et du plus frais bœuf cru. Je n'ai jamais eu un steak tartare d'une telle taille auparavant... et j'en ai eu beaucoup. Et ce n'était pas seulement le plus gros, non. C'était aussi le meilleur steak tartare que j'ai eu jusqu'à présent. Le Crèmant s'est très bien passé aussi bien en entrée qu'en plat. Il est venu ensemble à environ 150 euros. Ce qui est bien trop cher pour ce genre de dîner. Cuisine française classique dans un cadre classique. Très cosy, très stylé. Personnel sympathique et à l'écoute, cuisine de qualité. Vraiment apprécié notre dîner ici."

Auberge De Bajole

Auberge De Bajole

490 Chemin De La Ferrande, 74350 Copponex, France, French Republic

Viande • Poisson • Fromage • Français


"Ce soir, nous y sommes allés pour notre 8ème visite. Nous y allons normalement lorsque nous avons des invités qui souhaitent vivre une expérience culinaire française qui ne se compose pas entièrement de fromage. À l'origine, nous sommes allés ici pour rencontrer des amis et nous étions convaincus que la navigation par satellite avait mal tourné alors que nous passions devant un verger apparemment au milieu de nulle part, mais nous avons trouvé ce joyau et cela valait vraiment le détour! il y a plusieurs menus allant de 17 à 37 € et il y en a pour tous les goûts. tous les menus sont à 4 plats et les plats principaux sont servis avec des légumes de saison et un incroyable gratin de pommes de terre. Le plateau de fromages est super et inclus dans tous les menus comme l'entrée et le dessert. Mon amie est végétalienne et elle avait l'embarras du choix, tout comme ma grand-mère végétarienne et mon parent très difficile. assurez-vous d'avoir faim quand vous y allez et de ne pas vous rassasier du délicieux pain frais au début. Mon préféré est l'Agneau ou la spécialité du jour (normalement il y a un poisson et une viande) ce soir c'était du bar avec une délicate mousse au basilic et des tomates. Allez, visitez, vous ne serez pas déçus ! C'est incroyable et en plein soleil de midi à 16 heures et la terrasse est fabuleuse et il y a un super espace pour les enfants. Ce soir, nous étions 3 adultes et nous avons eu 4 kirs, 2 bières et une bouteille d'un de leurs vins blancs spéciaux chers (qui n'était encore que de 22 €} ainsi que des boissons non alcoolisées et des digestifs. 3 menus complets, dont deux étaient les les spéciaux et la nuit nous ont coûté 4 heures et 130 € !"

Ma Biche

Ma Biche

12 rue Veron, 75018 Paris, France, Paris 18e Arrondissement

Steak • Glace • Français • Européen


"Ma Biche – très bon restaurant rue Véron à Montmartre. Mettant en vedette des produits biologiques, des vins naturels. Ils prennent des plats traditionnels et les changent en quelque chose d'un peu différent. Nous avons commencé avec une crème caramel – avec des asperges. Il y avait donc des éléments de la version dessert mais virait au salé. Les asperges étaient finement tranchées et croustillantes. Cela a donné une saveur terreuse qui a bien fonctionné avec la douceur de la crème pâtissière. Ensuite, des couteaux dans leur propre bouillon. Cela ressemblait beaucoup à la façon dont les moules étaient souvent préparées dans du vin blanc. Les couteaux étaient un peu moelleux, très frais et avaient une saveur quelque peu similaire au homard. Nous avons arrosé le bouillon d'un beau pain maison (grain bio de Bretagne). Ensuite, une version moderne du canard à l'orange - cuisse et cuisse de canard grillées, juste un peu roses, avec des lentilles noires, des tranches et du zeste d'orange, des échalotes - les saveurs étaient vives et fraîches, bien meilleures que les versions trop cuites que j'ai eues précédemment. Puis en dessert une soupe de poire (essentiellement de la purée de poire) avec une glace maison aux amandes. La bière bio bretonne de la Brasserie Lancelot avait beaucoup de corps et un peu de douceur, elle s'est donc bien passée avec ce repas, accompagné d'un peu de vin naturel qui était la marque de la maison. L'endroit était rempli d'un mélange de probablement 75% de Français et 25% de touristes."