"Le lieu est original, en sous-sol d'une ancienne salle des ventes. L'ambiance n'est pas sans rappeler le Bouddha bar avec sa déco chargée, son ambiance tamisée, les jolies filles à l'accueil et qui vous placent, et la lounge musique façon latino. Tout est étudié pour vous mettre dans une ambiance, un moment d'évasion. Le message est donc clair, ce qui compte n'est pas QUE dans l'assiette ! Chacun trouvera sa place entre plusieurs niveaux (salle principale, balcon, espace bar ..même une cabine fumeur) mais la salle du bar est juste surprenante avec ses deux énormes colonnes type peplum (on pourrait se croire en croisière le temps d'un voyage). Le service est assuré de manière compétente. notre serveuse a pu nous décrire chaque plat avec les dominantes de gout, d'assaisonnement.... Les cébiches étaient délicieux. la qualité des ingrédients est au rendez-vous, Nous avons pris des anticuchos (brochettes) de poulet et de poisson et là, bravo !! le talent des cuisiniers est bien présent. Les accompagnements sont originaux (riz au choclo et manioc frit) et les desserts purement succulents notamment le quinoa au lait avec glace maison à la fleur d'oranger et boulettes de spéculos. Les vins restent chers même au verre. Les cocktail également mais ils valent la peine, notamment le pisco sour (cocktail péruvien maison). La présence d'un grand chef aux commandes du restaurant apporte beaucoup à la découverte de la cuisine péruvienne et n'est que très légèrement adaptée au goût européen. En conclusion : ON A AIMÉ : la cuisine excellente, saveurs extraordinaires et subtilité des accords, le service rapide (mais nous étions en août !), ON A MOINS AIMÉ : les boissons un peu prohibitives et une ambiance trop Coste (du nom des célèbres restaurateurs parisiens) avec la jolie blonde dénudée qui se balade dans la salle un peu perdue d'être une poupée inutile. Voyez avec le sympathique voiturier du célèbre restaurant la Maison blanche (juste à coté) pour votre voiture.L'addition de 130€ à deux pour 2 cocktails, 1 entrée, 2 plats, 2 accompagnements, 2 desserts, 2 cafés. nous trouvons cela correct pour un lieu branché."
Crabe Royal
