"**MENU' NORMALE**
I prezzi alla carta sono nella media, i prodotti sono di altissima qualità, ma forse le porzioni sono un po' piccole.
**COUPON DI TIPPEST**
Il cibo compreso nel coupon era ECCEZIONALE! Si sentiva che erano piatti studiati e provati a lungo. In particolare abbiamo mangiato:
___Antipasto:
Tortelli di erbe alla lastra
Praticamente un cassone con le rosole, molto buono.
Tortelli fritti di patate e lardo
Un raviolo fritto, probabilmente l'impasto era quello della pizza (altrimenti non avrebbe tenuto la temperatura della frittura) con un ripieno di purè cremoso e lardo. Personalmente avrei messo più lardo, ma è solo perché sono goloso.
Gnocco fritto con terrina di fagioli, porcini e tartufo
Spettacolare la terrina! Il gnocco fritto era impasto della pizza fritto, tipico della tradizione napoletana.
___Tris tricolore: (Vedi la foto di come si presentava il piatto, che era più grande dei normali)
Tagliatelle al ragù
Molto buone, fatte a mano e sicuramente tirate a mattarello; era evidente da come trattenevano il sugo.
Gnocchetti ai 4 formaggi
Cremosissimi, ma comunque sodi! Fra i migliori 10 gnocchi che abbia mai mangiato! Sugo molto delicato ma arricchito dall’influenza del formaggio di fossa di Sogliano.
Cappelletti asparagi e pancetta croccante
Equilibrio perfetto fra il ripieno del raviolo e il sugo agli asparagi! La pancetta rappresentava proprio la ciliegina sulla torta, quel quid che faceva roteare la forchetta come per dire: “Che buono!”
___Dessert:
Crema di mascarpone
Buona, ma un po’ poca.
___Bevande:
Calice di vino
Con una gradazione di almeno 14° e leggermente tanninico, molto profumato ed evidentemente prodotto con uve che hanno preso molto sole ed erano in montagna. Forse della zona di Santa Sofia.
Acqua
Caffè
**POSIZIONE**
Il paese di Roncofreddo è in un punto panoramico di tutto rispetto; davanti si vede il mare, a destra San Leo e l’alta Val Marecchia, mentre a sinistra Longiano e tutti i monti che arrivano fino a Santa Sofia.
**CONTESTO**
Il ristorante è tradizionale con tocchi di artisticità e particolari che lo abbelliscono, rendendolo rustico ma al tempo stesso elegante. Unico difetto: la parte esterna all’ingresso che potrebbe essere tenuta meglio o chiusa con un separé.
**PERSONALE**
La gestione è familiare, c'è il proprietario in sala, cordiale e simpatico, ricco di battute divertenti e ormai collaudate. La figlia e il nipote, quest'ultimo giovane e molto cordiale, ma soprattutto si vede che gli piace il loro lavoro e gli hanno trasmesso passione nel farlo.
**GIUDIZIO FINALE**
Tutto buonissimo e perfetto per rilassarsi! Però siamo usciti con un po’ di fame. Ma a conti fatti, di calorie ce n’erano già fra i fritti, la panna dei primi, il mascarpone e il vino."
